Excelente Cocinero
Una de las cosas más difíciles de dominar en la cocina es aprender a hornear. Hornear requiere tiempo, paciencia y práctica. Intenta utilizar estos consejos para aprender a hornear o para convertirte en un mejor panadero. Si sigues estos consejos y los pones en práctica, deberías ser capaz de hornear panes, tartas y pasteles con facilidad.
Para quitar el núcleo duro de una cabeza de lechuga iceberg, golpea la parte inferior de la cabeza de lechuga sobre la encimera para aflojar el núcleo del resto de las hojas. Deberías poder sacarlo con facilidad, dejándote con una lechuga que está lista para hacer sándwiches, rallar o picar.
Aprende a hacer un buen roux. Cuando estés aprendiendo a hacer las mejores bases para tu cocina, considera aprender el arte de hacer un roux. Consiste en mezclar aceites, grasas o mantequillas y cocinar con harina. Si te gusta hacer comida cajún o francesa, el roux es un pilar fundamental.
Cuando cocine con ingredientes espesos y pegajosos como la melaza o la miel, hágalo más fácil con un spray antiadherente para cocinar. Basta con rociar el interior de un vaso medidor antes de añadir el líquido viscoso. Al verterlo, saldrá completamente y limpiamente sin necesidad de raspar el interior del vaso.
Evite utilizar cítricos para marinar sus carnes. Los cítricos a veces confieren una textura harinosa. Si tiene que usar cítricos, exprima un poco de lima o limón como toque final. Esto le dará el sabor que desea y mantendrá intacta la integridad de la carne.
Cuando utilice hierbas y especias, asegúrese de almacenarlas correctamente para mantenerlas frescas. Como la humedad es el peor enemigo de las especias, asegúrate de guardarlas en recipientes herméticos. Además, guárdalas en un lugar oscuro, ya que la luz también puede afectar negativamente al sabor de tus especias.
Cocine el arroz en caldo de verduras o de pollo en lugar de utilizar agua. La elección de un caldo añadirá tanto sabor como valiosos nutrientes.
El proceso y el tiempo de cocción son los mismos que con el agua, así que no añadirás ningún trabajo extra al probar este método.
Si eres un gran aficionado a comer patatas al horno con tu comida pero no te gusta el largo tiempo de cocción, debes remojarlas en agua salada durante veinte minutos antes de hornearlas. Una vez remojadas, tardarán sólo la mitad del tiempo habitual en hornearse.
Las berenjenas tienden a ennegrecerse durante la cocción a menos que las trates adecuadamente. Añada una cucharada de leche al agua fría de cocción y añada la planta a esa agua lechosa. La berenjena no cambiará de color durante la cocción y hará que su plato sea más apetecible cuando lo sirva.
Aunque la repostería tiene muchos entresijos, si utiliza estos consejos podrá convertirse en un excelente repostero. No hay duda de que la repostería es una habilidad culinaria difícil de dominar. Así que tómese su tiempo y no se desanime por los pequeños contratiempos. Practique estos consejos y, con el tiempo, lo conseguirá a la perfección.
Cómo Cocinar Mejor con Menos Esfuerzo
